烤盘
黄油、油或烹饪喷雾
(资料图)
纸巾
调味料，例如盐和胡椒
即时读取温度计
添加新鲜的香草和调味料，例如大蒜和柠檬汁，以增加风味。青蛙腿是法国美食，在美国墨西哥湾沿岸也很受欢迎，法国人影响了许多烹饪方法，丰富的沼泽地为青蛙提供了稳定的供应。味道温和的白肉有一种通常被描述为“像鸡肉”的味道。虽然肉经常被油炸，但面糊往往盖过了它的精致味道。烘烤等更简单的准备工作可以让青蛙腿的味道占据中心位置。
将烤箱预热至 400 华氏度。
用黄油、油或烹饪喷雾润滑烤盘。
用冷水冲洗青蛙腿，然后用纸巾拍干。
将青蛙腿放入烤盘中，将它们单层排列。
只用盐和胡椒调味青蛙腿，让肉的自然风味散发出来。为了增加热量或风味，加入大蒜、洋葱和辣椒调味。如果你喜欢松脆的口感，可以在上面撒上面包屑。或者，在腿上涂上酱汁，例如融化的黄油加柠檬汁、黄油和欧芹。
烤青蛙腿约 30 至 35 分钟。
通过将即时读数的温度计插入一条腿最肉的部位来检查肉的熟度。与其他类型的游戏一样，青蛙腿应煮至内部温度达到 165 华氏度。
将青蛙腿腌制约三个小时，然后再烘烤，使肉更加美味。使用您最喜欢的腌肉汁，或将植物油等中性油与您选择的芳香调味料混合。例子包括切碎的洋葱、切碎的新鲜香草、大蒜、柠檬汁、盐和黑胡椒。将混合物放入可重新密封的塑料袋或烤盘中，加入青蛙腿，将它们扔到外套上。
避免将肉煮过头。蛙腿比较娇嫩；一旦煮得太熟，肉就会变得坚韧有弹性。
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