鸡蛋炒河粉
(相关资料图)
用料
河粉鸡蛋1只圆白菜1颗青菜调味料料酒、酱油、鸡精、辣酱
做法
圆白菜切丝，青菜洗好备好
直接下一个鸡蛋，在锅里打散，加入圆白菜丝和青菜，加点盐
加河粉，加酱油，翻炒几次，再加一次酱油，期间也加点鸡精，最后下料酒提香。
武汉热干面
材料：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量
做法：
1、锅内放水，烧开后把面放下去煮
2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起
3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下
4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦
蒜酥蒸南瓜
材料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中。
2.炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3.倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火。
4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。
5.入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。
肉末茄子
【主料】长茄子2条、肉200克
【辅料】盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙
【做法】
1辣椒、姜、大蒜、葱花，切好。
2 炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸。
3炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。
4放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
肥肠炖豆腐
食材
肥肠、豆腐、小葱、姜。
做法
1、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
2、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
3、加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉，大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。
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